Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
por Mazorriaga
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- ISBN
- 9788428366243
- Editorial
- Ediciones Paraninfo S.A.
- Año
- 2024
- Idioma
- Español
- Formato
- Tapa blanda
- Reseñas
- Goodreads
Descripción
La preelaboración y la conservación de carnes, aves y caza, constituyen uno de los pilares en los que se fundamenta la cocina, pues son imprescindibles para que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. Con esta obra, el usuario aprenderá a utilizar eficientemente cada tipo de máquina y a asociarla a la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de t...
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Internacional Libros · 09 nov 2026
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Internacional Libros · 09 nov 2026
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| Fecha | Tienda | Precio |
|---|---|---|
| 09/11/2026 17:28 | Internacional Libros | $32.987 |
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