Aceites Vegetales no tradicionales. Guia para la Produccion y Evaluaci
por Martinez
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- ISBN
- 9789871925391
- Editorial
- Editorial Brujas
- Año
- 2015
- Idioma
- Español
- Formato
- Tapa blanda
- Reseñas
- Goodreads
Descripción
Este libro ha seleccionado aquellos aceites en los que se ha reunido suficiente información en lo relativo a procedimientos de extracción, composición y parámetros de calidad. Los aceites de los llamados frutos secos (nuez, almendro, pistacho) y de algunas semillas oleaginosas no tradicionales (chía, sésamo, entre otras) se caracterizan por poseer elevados contenidos de ácidos grasos insaturados, ...
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Internacional Libros · 09 nov 2026
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Internacional Libros · 09 nov 2026
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| Fecha | Tienda | Precio |
|---|---|---|
| 09/11/2026 18:46 | Internacional Libros | $17.144 |
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